제목
시흥시어린이급식관리지원센터“시흥시, 전국 연음식 대축제” 전시 부문 은상 수상
작성일
2018.10.12
작성자
산학_관리자
◎ 시흥시는 9월8일 연꽃테마파크에서 “연이 솜씨를 만나다” 제12회 시흥 전국 연(蓮)음식 대축제를 진행했다. ◎ 이번 연 축제는 ‘연이 솜씨를 만나다’라는 슬로건으로 시흥지역 특산물인 ‘연’을 활용한 레시피를 개발해 전시하고, 요리 솜씨를 선보여 경연하는 대회였다. 시흥시어린이급식관리지원센터에서도 어린이들의 급식, 영양·위생 관리뿐만 아니라 시흥시와 연계해 지역발전에 기여하고 있고 아이들이 접하기 쉽지 않은 연근을 친숙하게 느끼게 하고자 전시부문에 출품하게 되었다. ◎ 어린이급식관리지원센터에서는 “연못에 빠진 개구리”라는 테마를 잡아서 연못가를 만들고 그 위에는 연잎을 띄어 연근칩이 들어간 개구리 햄버거를 만들어 아이들이 좋아하는 음식으로 연근에 대한 기호성을 높였다. 또한 연못가에는 연근이 들어간 동치미를 만들고, 연근가루가 들어간 브라우니, 머핀을 만들어 연근 맛이 나지 않아도 영양가가 충분히 있고 아이들이 즐겨 할 수 있는 레시피를 개발하였다. 아동들을 대상으로 만들어서 그런지 전시부문을 보던 아이들이 센터 작품을 굉장히 재미있게 느끼고 너무나 좋아해줬고, 학부모님들께서는 집에서 아이들 간식으로 만들어 줄 수 있겠다며 레시피를 물어보시거나 사진을 찍고 좋은 반응을 보여주셨다. ◎ 이런 좋은 반응으로 센터 작품이 남녀노소 높은 기호성과 어렵지 않은 레시피로 좋은 점수를 얻어 전시부문에서 은상을 수상하게 되었다. 관계자는 “지역사회 행사에 참여를 통해 시흥시어린이급식관리지원센터에 대해 더 알릴뿐만 아니라 확장해 나가고, 연을 이용한 식단·간식 등을 개발해 아이들의 영양을 높이고 건강도시 시흥 조성에 기여할 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 말했다. ▶수상작