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중요호텔외식조리과 에스코피에 한국 지부 YOUTH HOPE CONTEST 국가대표 선정
호텔외식조리과 에스코피에 한국 지부 YOUTH HOPE CONTEST 국가대표 선정 부천대학교 호텔외식조리과 3학년에 재학중인 김은비 학생이 에스코피에 한국 지부 YOUTH HOPE CONTEST 대표선발전에서 국가대표로 선정되었다. 이번 대회를 주최한 에스코피에(E.C.A)는 현대주방 시스템의 창시자인 디에고 에스코피에(A.Escoffier)의 요리정신을 따르고 새로운 요리 발전을 위해 구성된 모임으로 세계 각국의 25,000여명의 회원이 활동하고 있으며, 한국에는 창의와 열정이 넘치는 요리사들이 한국에스코피에 지부에서 활동하고 있다. 프랑스가 본사인 에스코피에는 세계지부가 있으며, 이번 한국지부 대표전에서 김은비학생이 1등으로 아시아대표전 대회에 참석하게되었다. 10월에 아시아 대표선발전은 총 9개국이 참가하며 각국의 대표들이 경연을하고 아시아 대표를 뽑는다. 아시아 대표전에서 우승한 참가자는 프랑스 릴에서 개최하는 세계대륙간 요리 경연대회에 참가하여 경연을 하게된다. 이 대회에는 유럽, 아프리카, 중앙아프리카, 북아프리카, 남아프리카, 서아프리카, 아시아, 앵글로아메리카, 라틴아메리카, 오세아니아 총 10대륙에서 30여명의 세계각국 대표가 대회를 치룬다. 아시아 대표전은 싱가폴에서 10월에 열리며 아시아대표가 될시에 내년 프랑스에서 대륙전에 참가하게 된다. 이번 대회에 참가할 김은비 학생은 남은 4월개월간 부천대학교의 위상을 높일 수 있도록 최선을 다해 준비를 하겠다고 다짐하였다.
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